ຟາມມິຊິແກນຫາບ້ານເພື່ອສະໜອງອາຫານທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນສຳລັບການຈັດສົ່ງ

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານກະສິກຳຂອງລັດມິຊິແກນແມ່ນໜຶ່ງໃນສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງມັນ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ ແລະ ລະດູໃບໄມ້ร่วง.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳລັບປະຊາຊົນໃນລັດມິຊິແກນ, ການຄິດໄລ່ການຂົນສົ່ງອາຫານທີ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນຍັງເປັນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ແລະພວກເຂົາຢາກເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານສົດຈາກຟາມທ້ອງຖິ່ນ.
ການຮູ້ວ່າອາຫານຂອງນາງມາຈາກໃສດຶງດູດ Ami Freudigman. ນາງເວົ້າວ່ານາງມັກແນວຄວາມຄິດຂອງການຊື້ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳ ແລະ ຊີ້ນຈາກຟາມທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ຈະໄປເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ໝາກບູເບີຣີໃນການສັ່ງຊື້ເຄື່ອງແຫ້ງອອນໄລນ໌ຂອງ Freudigman ແມ່ນຕົວລະຄອນຫຼັກຂອງເລື່ອງນີ້.
ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍອະທິບາຍວ່າການບໍລິການຈັດສົ່ງອາຫານຈາກຟາມຫາຄອບຄົວຂອງລັດ Michigan, ເຊິ່ງເປັນບໍລິການຈັດສົ່ງເຄື່ອງຂອງທີ່ອີງໃສ່ຕະຫຼາດສົດແບບງ່າຍໆໃນເມືອງ Genoa, ສາມາດບັນລຸພາລະກິດຈາກຟາມຫາໂຕະອາຫານໄດ້ແນວໃດ.
ຜູ້ຈັດການສາຂາ Tim Schroeder ກ່າວວ່າ Michigan Farm-to-Family ສຸມໃສ່ຜະລິດຕະພັນທຳມະຊາດທີ່ປູກຢູ່ໃນຟາມ Michigan.
ທ່ານ Schroeder ກ່າວວ່າ “ພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນສຸມໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະ ອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍມື ແລະ ຜະລິດຕະພັນພິເສດ, ເຊິ່ງທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄດ້.”
ທ່ານ Tony Gelardi, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ Simply Fresh Market, ກ່າວວ່າ ຊີວິດທີ່ວຸ້ນວາຍຂອງຄົນເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຈັດການອາຫານ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອພວກເຂົາຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບຈາກທຳມະຊາດຈາກຜູ້ປູກໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ທ່ານ Gelardi ກ່າວວ່າ “ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ຜູ້ຄົນຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າໃຜບໍ່ສາມາດໄປຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໄດ້. ພວກເຂົາສາມາດສົ່ງສິນຄ້າໄດ້.”
ຖົງໝາກບູເບີຣີທີ່ສົ່ງເຖິງໜ້າບ້ານຂອງ Freudigman ແມ່ນປູກຢູ່ຟາມ Better Way ໃນ Grand Junction. ຟາມຄອບຄົວໄດ້ຮັບຮອງເອົາວິທີການກະສິກຳແບບຟື້ນຟູ, ແລະຟາມຫຼັກຂອງພວກເຂົາແມ່ນຟາມອິນຊີທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກກະຊວງກະສິກຳສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ຟາມ Livingston County ສະໜອງຊີ້ນງົວ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກອື່ນໆ. Michigan Farm to Family ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຟາມ 20 ຫາ 30 ແຫ່ງໃນລັດ Michigan ແລະ ຟາມໜຶ່ງຢູ່ຊາຍແດນລັດ Indiana. ພວກເຂົາສະໜອງສັດປີກ, ແບ້, ແກະ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກ. ພວກເຂົາຍັງສະເໜີອາຫານທີ່ເຮັດໄວ້ລ່ວງໜ້າຈາກຜະລິດຕະພັນ Simply Fresh Market ແລະ Zingerman, ແລະ ອື່ນໆ.
ປະຊາຊົນຍັງສາມາດສັ່ງຊື້ອາຫານຈາກນອກລັດໄດ້, ເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍທີ່ບໍ່ໄດ້ປູກຢູ່ທີ່ນີ້. ທ່ານ Schroeder ກ່າວວ່າ ການສະເໜີຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍສາມາດເພີ່ມມູນຄ່າຂອງການບໍລິການຈັດສົ່ງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດສຳເລັດການສັ່ງຊື້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ກັບໄປຫາໝາກບູເບີຣີເຫຼົ່ານັ້ນ: ໃນວັນພຸດຕົ້ນເດືອນນີ້, ຊ່າງເກັບໝາກບູເບີຣີ Heather Clifton ໄດ້ກະກຽມອາຫານທີ່ສັ່ງມາກິນໃນມື້ຕໍ່ມາຢູ່ທາງຫລັງຕະຫຼາດສົດ Simple.
Clifton ໄດ້ກະກຽມອາຫານທີ່ Floygman ສັ່ງ ແລະ ວາງໝາກໄມ້ປ່າເມັດໄວ້ເທິງອາຫານອື່ນໆໃນກ່ອງເຈ້ຍຢ່າງມີຍຸດທະສາດ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຖືກບີບ. ນາງເວົ້າວ່ານາງຈະຫຸ້ມຫໍ່ເຄື່ອງຂອງກິນຢ່າງລະມັດລະວັງໃສ່ກ່ອງ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນມາຮອດໃນສະພາບດີ ແລະ ເບິ່ງດີຕໍ່ລູກຄ້າ.
ຫຼັງຈາກການສັ່ງຊື້ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນແລ້ວ, Clifton ໄດ້ເກັບໝາກບູເບີຣີ ແລະ ເຄື່ອງຂອງອື່ນໆຂອງ Freudigman ໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ Simply Fresh Market ຄ້າງຄືນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດກ່ອນການຈັດສົ່ງ.
ຈາກຟາມໃນລັດມິຊິແກນໄປຫາຄອບຄົວໝູນວຽນກັນຕາມລະຫັດໄປສະນີທຸກໆວັນພຸດເຖິງວັນເສົາ. ພວກເຂົາສົ່ງສິນຄ້າໃນເຂດ Livingston County ແລະບໍລິເວນອ້ອມຂ້າງສາມມື້ຕໍ່ອາທິດ. ພວກເຂົາຂົນສົ່ງລົດໄຟໃຕ້ດິນ Detroit ຫຼາຍຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ເສັ້ນທາງໄກທີ່ສຸດທີ່ພວກເຂົາໄປແມ່ນ Grand Rapids.
ເມື່ອ Clifton ຫຸ້ມຫໍ່ໝາກບູເບີຣີ, Schroeder ໄດ້ກວດເບິ່ງລາຍການອາຫານທີ່ກຳນົດສົ່ງໃນວັນພະຫັດ.
ລາວເວົ້າວ່າພວກເຂົາໄດ້ຮັບຄຳສັ່ງຊື້ປະມານ 70-80 ຄຳສັ່ງຊື້ທຸກໆອາທິດ. ລາວເຊື່ອວ່າລົດບັນທຸກສອງຄັນຂອງພວກເຂົາອາດຈະສາມາດຮອງຮັບສິນຄ້າໄດ້ສອງເທົ່າ, ແລະພວກເຂົາຫວັງວ່າຈະຂະຫຍາຍກຳລັງການຜະລິດ.
ລົດບັນທຸກສົ່ງສິນຄ້າທີ່ບັນທຸກໝາກບູເບີຣີໄດ້ຂັບລົດໄປທີ່ເມືອງ Northville, ບ່ອນທີ່ Freudmann ອາໄສຢູ່ກັບຄອບຄົວຂອງລາວ. ກ່ອງດັ່ງກ່າວຖືກສົ່ງໄປທີ່ປະຕູໜ້າເຮືອນຂອງນາງ, ບ່ອນທີ່ນາງໄດ້ພົບໝາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຈຸບັນລໍຖ້ານາງຢູ່.
ນາງເວົ້າວ່າໃນລະຫວ່າງການລະບາດ, ນາງໄດ້ເລີ່ມສັ່ງຊື້ສິນຄ້າຈາກຄອບຄົວຂອງນາງຈາກຟາມຂອງລັດ Michigan. ນາງມັກຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ພວກເຂົາສະໜອງ ແລະ ຜະລິດຕະພັນຂອງ Zingerman ຫຼາຍທີ່ສຸດ. Zingerman's ເປັນບໍລິສັດໃກ້ຄຽງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນ Ann Arbor ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນລະດັບຊາດ ແລະ ໄດ້ຂະຫຍາຍທົ່ວປະເທດໃນສອງສາມທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ.
ນາງເວົ້າວ່າຄອບຄົວຂອງນາງພະຍາຍາມກິນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ ແລະ ຈຳກັດປະເພດຂອງສານເຄມີທີ່ພວກມັນເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ. ກ່ອນການລະບາດ, ພວກເຂົາໄດ້ໄປ Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger ແລະຮ້ານຄ້າອື່ນໆເພື່ອຊອກຫາທຸກຢ່າງທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
ລາວເວົ້າວ່າຫຼັງຈາກການລະບາດຂອງພະຍາດຫຼຸດລົງ, ລາວຍັງອາດຈະສັ່ງຊື້ເຄື່ອງຂອງກິນຈາກຄອບຄົວຈາກຟາມມິຊິແກນໄດ້, ໂດຍສະເພາະຍ້ອນວ່າດຽວນີ້ລາວເຮັດວຽກຈາກໄລຍະໄກ.
ໃນວັນອາທິດ, Freudmann ແລະລູກຊາຍອາຍຸ 6 ປີຂອງນາງຊື່ Aidan ໄດ້ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບູເບີຣີນຳກັນ. ໂດຍຮູ້ວ່າພວກເຂົາກຳລັງເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບູເບີຣີພິເສດທີ່ມີຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຈະກາຍເປັນດາວສື່ມວນຊົນທ້ອງຖິ່ນ, ພວກເຂົາຈຶ່ງໃຊ້ມັນເພື່ອສ້າງໜ້າຍິ້ມໃນຂະນະທີ່ແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງຍັງຢູ່ເທິງເຕົາ.
ບໍລິສັດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນປີ 2016, ໂດຍເລີ່ມຕົ້ນຈາກຂະໜາດນ້ອຍ. ມັນໄດ້ເປີດຮ້ານຢູ່ຕະຫຼາດ Simply Fresh Market ໃນເດືອນພະຈິກ.
ທ່ານ Bill Taylor ເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຢູ່ Ann Arbor ແລະ ອ້າງວ່າເປັນຫົວໜ້າເຈົ້າໜ້າທີ່ຊອກຫາອາຫານ. ກ່ອນໜ້ານີ້ລາວໄດ້ບໍລິຫານບໍລິສັດ Eat Local Eat Natural ເຊິ່ງເປັນບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເຊິ່ງສະໜອງຜະລິດຕະພັນຂາຍສົ່ງໃຫ້ຮ້ານອາຫານ. ບໍລິສັດດັ່ງກ່າວໄດ້ລົ້ມລະລາຍ.
“ບໍລິສັດຈັດສົ່ງເຄື່ອງແຫ້ງສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ທ່ານເຫັນແມ່ນບໍລິສັດຂະໜາດໃຫຍ່ເພາະວ່າພວກເຂົາສາມາດສ້າງພື້ນຖານໂຄງລ່າງເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້. ຂ້ອຍຄິດວ່າພວກເຮົາຢູ່ໃນຖານະທີ່ເປັນເອກະລັກໃນຊ່ວງ COVID.”
ພວກເຂົາມີລົດບັນທຸກຕູ້ເຢັນ, ແລະ ປະຈຸບັນພວກເຂົາມີທີ່ໝັ້ນໃນຕະຫຼາດ ແລະ ໄດ້ປະສົມປະສານເຂົ້າກັບສະພາບການກະສິກຳ.
ກະລຸນາຕິດຕໍ່ Jennifer Timar, ນັກຂ່າວຂອງ Livingston Daily ທີ່ jtimar@livingstondaily.com. ຕິດຕາມນາງໄດ້ທີ່ Twitter @jennifer_timar.